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Torrijas de leche caseras en directo

Tras la tortilla de patata, los macarrones con chorizo y el arroz, nuestro cuarto directo no ganará el premio a la originalidad por la elección de la receta. Somos conscientes de ello, y nos importa un pepino. ¿Quién quiere novedades pudiendo hacer torrijas? Estamos en plena temporada alta de este orgiástico dulce, y nada apetece más que regodearse en su cremosidad. ¿Saldremos rodando del confinamiento? Quizá sí, pero de eso ya nos preocuparemos la semana que viene.

El magno evento se celebrará el Viernes Santo (es decir, el 10 de abril) a las 18.00 hora peninsular. Así nos las tomaremos como penitencia para merendar, aunque para nosotros la torrija sea algo que entra bien a cualquiera de las 24 horas del día. ¿Dónde se podrá ver? En el vídeo de arriba en esta misma página.

Como siempre, podréis comentar, preguntar, debatir o imprecar en directo en el chat, y si las hacéis en casa, compartirlas en redes sociales con el jasca #TorrijasConfinadas. Para contentar a ortodoxos y vanguardistas, haremos dos tipos de torrijas: unas tradicionales con leche y canela, y otras revolucionarias con chocolate, inspiradas en (por no decir, copiadas de) éstas de David Monaguillo. Podéis preparar las dos variedades o sólo una: lo que os salga del cilicio.

Éstos serán los ingredientes que necesitaréis:

TORRIJAS CLÁSICAS

  • 1 barra de pan de miga compacta (candeal, de viena, pan para torrijas…), a poder ser del día anterior
  • 700 ml de leche entera
  • 100 ml de nata líquida para cocinar (18% mg)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 rama de canela
  • Canela
  • Aceite de oliva

TORRIJAS DE CHOCOLATE

Los mismos ingredientes, pero en vez de la canela y la rama de canela:

  • 10 g de chocolate negro (un trocito de tableta)
  • 50 g de cacao puro
  • La peladura de media naranja (opcional)

¿Y el instrumental, qué? Ahí va, impaciente:

  • Una cazuela para calentar la leche (o dos, si preparáis las dos modalidades)
  • Una fuente para empapar el pan (ídem)
  • Una cazuela baja o sartén para freír las torrijas
  • Un cuchillo de sierra
  • Una espumadera
  • Un plato hondo
  • Dos palas o cucharas de madera o silicona
  • Una plato grande o fuente para servirlas
  • Papel de cocina

Recuerda, el viernes 10 de abril a las 18.00, hacemos #TorrijasConfinadas. Lo podréis ver en esta misma página o en nuestro canal de YouTube.

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