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Todo lo que puedes hacer con polenta

La polenta es un acompañamiento sencillo, económico, que se prepara en apenas cinco minutos, extremadamente versátil y que cunde muchísimo. Es muy popular, junto al arroz, en la Italia septentrional, donde hacen el mismo papel que la pasta y el pan en el resto del país, ampliándose después su uso hasta América del Sur y Central por cuestiones migratorias, y también se preparan versiones muy parecidas en Rumanía, Moldavia, Madeira e incluso Cantabria (pulientas).

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