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Tarta Banoffe

La tarta Banoffe –Banoffee Pie en inglés- es una tarta por capas con base de galleta, dulce de leche, plátano y nata que, habitualmente, suele decorarse con virutas de chocolate (aunque no siempre fue así). Niel Mackenzie y Ian Dowding, propietario y chef del restaurante The Hungry Monk en Sussex (Inglaterra) la inventaron en 1971 tras probar el Blum’s Coffee Toffee Pie de la la pastelería Blum’s Bakery de San Francisco: un pastel que tenía como protagonistas el café y el toffee, una crema dulce hecha con caramelo y nata.

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