Las noticias

Cocina el arroz fácil y a tu gusto con la arrocera eléctrica más vendida en Amazon, ahora por menos de 25 euros

El arroz es uno de los alimentos más polivalentes de nuestra base alimenticia; un cereal que contiene un bajo poder calórico, lo hay de muchas variedades y, lo mejor de todo, pueden consumirlo hasta personas que sufren celiaquía o enfermedades crónicas como la diabetes. Por eso, y como cocinarlo tiene su truco y requiere de […]

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Alitas de pollo con salsa de yemas curadas

Las yemas curadas son un ingrediente básico y tradicional dentro de la gastronomía asiática. Normalmente se usan huevos de pato que se sumergen por completo en salmueras o se entierran en combinaciones de sal y azúcar durante una media de 60 días. Tras este tiempo, la acción de la sal ha extraído la humedad del […]

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Sopa de tomillo

Hay algo tremendamente primigenio y reconfortante en las sopas y preparaciones que incluyen el pan de víspera previamente tostado y después cocinado en un líquido. Desde la sopa castellana -con la alegría del pimentón y la contundencia del chorizo- hasta las de pescado “a lo pobre” pero paradójicamente riquísima, las casi secas sopas mallorquinas de […]

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Empanaditas de manzana

Estas empanaditas de manzana con canela son facilísimas, se montan en un momento y se cocinan en el horno (puedes usar la otra bandeja para cocinar otra cosa, y así optimizar el gasto eléctrico). Son perfectas para inundar la casa de aroma hogareño y tomar con un buen cafetito o infusión en una sobremesa invernal. […]

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La naturaleza y los códigos del restaurante Noma

El menú que degustamos en Noma hace algunos días proporciona sobrados motivos para la reflexión. Desde cualquier perspectiva se trata de una inmersión en algunos de los aspectos más sentidos de la naturaleza. Comenzamos paladeando una gelatina de sesos de reno y concluimos con un tuétano asado del mismo mamífero a modo de postre. Platos […]