Que el azúcar es la personificación dietética del mal es algo que casi todos sabíamos todos: hay otros villanos nutricionales, pero a su lado son malos de tres al cuarto. En la película dietética que se estrena todos los días delante de nuestros platos, en los lineales del súper, en nuestros móviles, tablets y dominicales […]
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Elegir mejor para alimentarnos mejor: más fácil con Nutri-Score
Hace ya semanas que acabó el colegio y los niños están en plenas vacaciones de verano, una época de descanso y relax en la que, en mayor o menor medida, todos nos tomamos ciertas licencias. Ya sabes: viajes, escapadas de fin de semana, visitas a los abuelos, comidas fuera de casa, cenas con amigos… Aunque […]
García-Orea: “Hasta que padres y abuelos no entiendan qué es comer bien, los niños seguirán comiendo mal”
Blanca García-Orea, madrileña de 30 años, es nutricionista clínica con un máster en microbiota humana. Es además propietaria, desde hace tres años, junto a su marido, de un Centro Médico en Majadahonda (Madrid), donde residen. Esperan en breve lanzar un nuevo proyecto. Esta popular influencer fue calificada entre las mejores del año 2020, según la […]
Cómo saber si es fresco y otras preguntas sobre el huevo
Desde un punto de vista alimentario, los huevos son la octava maravilla: nutritivos, saludables, completos y, sobre todo, fáciles de preparar y de combinar con cualquier otro ingrediente. Sin embargo, a pesar de su popularidad, la mayoría de los mortales no manejamos demasiada información útil para saber comprarlos, conservarlos y consumirlos. ¿Cuál es la mejor […]
Cómo 100 gramos pulverizados se convierten en una comida por 1,2 euros
Satislent nace en 2017 con el ingeniero industrial Carlos Ucha recién independizado y compaginando unas prácticas con la culminación de su segundo máster. Sin mucho tiempo para cocinar, se interesó por los sustitutos alimentarios. En particular, por los similares a Soylent, el popular producto a base de soja que cuatro años antes había desarrollado el […]
El óxido de etileno, la sustancia cancerígena que ha obligado a retirar miles de alimentos en la UE
En los últimos meses muchas personas han tenido dificultades para encontrar algunos alimentos en los comercios, como semillas de sésamo en España o panes de hamburguesa en Francia. El motivo es que muchos productos, más de 7.000, han sido retirados del mercado europeo debido a la presencia de óxido de etileno, una sustancia tóxica que […]
¿Es mejor comer más por la mañana y menos por la noche?
“Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”. Siguiendo la sabiduría popular sin matices, te levantas a las seis de la mañana a desayunar pizza de KitKat, y retozas al sol mientras comes panteras rosas siempre antes de las cinco de la tarde. En un modelo social en el que […]
Los seis pasos esenciales para combatir la obesidad infantil
El confinamiento de la pandemia ha disparado la obesidad de adultos y de niños. El sedentarismo se acentuó con la limitación de movimientos, con no poder ir al colegio o hacer deporte. El aburrimiento en el hogar ha propiciado el consumo de películas y juegos, acompañado de la ingesta de todo tipo de chucherías. El […]
Laura Llorente: “La lactancia materna es una ocasión perfecta para mejorar los hábitos alimentarios”
La pérdida de peso tras el embarazo es una de las consultas más habituales que atienden los nutricionistas. Normalmente, se tarda entre seis meses a un año en recuperar el cuerpo anterior a la gestación, pero “existe una gran preocupación. Conviene remarcar y transmitir tranquilidad al respecto, puesto que las mujeres que acaban de tener […]
¿Cómo salvar la biodiversidad que custodian los pueblos indígenas?
Cuenta una de las leyendas de la comunidad indígena tikuna-cocama-yagua (localizados en la Amazonía colombiana) que, hace muchos años, alguien fue a pescar y los peces que atrapó se convirtieron en los humanos que luego poblaron el resto del mundo. A su vez, sigue el cuento, esos animales crecieron de unos gusanos que brotaban de […]