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La fructosa no es más sana que el azúcar en el café y otros mitos de la alimentación

No es más sano sustituir “la cucharada de azúcar del café por una de fructosa” ni desterrar el gluten de la dieta o comer exclusivamente pan de centeno. Sin embargo, estos bulos “están muy instaurados en la sociedad”, asegura Gemma del Caño, farmacéutica y especialista en seguridad alimentaria. Del Caño, miembro de la plataforma #SaludSinBulos, […]

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La belleza radica en la utilidad

EL TELETRABAJO impuesto tras la pandemia ha venido para quedarse y ha trastocado la vida en miles de hogares, convertidos hoy en oficinas improvisadas. El diseño apuesta más que nunca por la necesidad de integrar espacios laborales dentro de casa con propuestas útiles, innovadoras y estéticas. Giorgio Armani diseñó en 1982 su icónica lámpara Logo […]

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Dieter Rams, la ética de un exprimidor

Un diseñador es un crítico que hace una propuesta”. Así definió el alemán Dieter Rams (Wiesbaden, 88 años) su trabajo hace 40 años. Por entonces Gillette contrató al equipo de diseño de Braun, que él dirigía, para conseguir la mejor maquinilla de afeitar de la historia. Rams echó mano de una mezcla de metal y […]

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Cerámica de confinamiento

SENTIR LA PULSIÓN creativa, artística, es un gran regalo. Me ha enseñado a vivir la vida siempre con pasión. Y en tiempos de crisis puede, además, convertirse en una tabla de salvación. Elaborar con las propias manos algo tangible, un objeto precioso cargado de significado, resulta profundamente satisfactorio. No sé muy bien cómo empezó todo. […]

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La noche se mueve… en los bares sin alcohol

No hizo falta que irrumpiera a lo bestia la covid-19 para que cierto estilo de vida sobrio y natural empezara a ganar adeptos en todo el mundo, con opciones como no fumar, no beber alcohol, equiparar los derechos de los animales con los de las personas, hacerse vegano, vegetariano, macrobiótico… Ciertos empresarios empezaron a reforzar […]

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15 panaderías para no dejar ni una miga

15 fotos Nos sumamos al Día Mundial del Pan, que se celebra cada 16 de octubre, con un repaso por los mejores obradores de España. Todos figuran entre los 80 establecimientos incluidos en la tercera y última edición de la ‘Ruta Española del Buen Pan’ y trabajan por que sus productos sean más reconocidos y […]

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15 panaderías con mucha miga

15 fotos Nos sumamos al Día Mundial del Pan, que se celebra cada 16 de octubre, con un repaso por los mejores obradores de España. Todos figuran entre los 80 establecimientos incluidos en la tercera y última edición de la ‘Ruta Española del Buen Pan’ y trabajan por que sus productos sean más reconocidos y […]