Las noticias

Singapur en el plato (callejero)

Singapur sin los hawkers no sería Singapur. Los restaurantes son para las ocasiones especiales, pero esta es nuestra tradición”. Con tal convencimiento se expresa la doctora Pao mientras saborea un plato de chor mee (fideos con tiras de cerdo) en el mismo puesto callejero donde come al menos una vez a la semana. Una tradición […]

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Empordà de vino y letras

Alonso Quijano, el caballero que viajó por La Mancha para “desfacer agravios, enderezar entuertos y proteger doncellas”, murmura palabras que nadie escucha en 33 idiomas en un recodo ajeno al virus planetario, dentro de un paraíso de libros, muchos centenarios, pero que ahora nadie puede ver. La preciosa biblioteca del castillo de Peralada, una de […]

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Amadeus presenta dos proyectos a los fondos europeos para digitalizar el sector turístico

Entrada de la uno de los edificios de oficina de Amadeus. La tecnológica Amadeus ha presentado dos grandes proyectos para la digitalización del sector turístico español con ayuda de los fondos europeos: uno enfocado en las pequeñas y medianas empresas hoteleras, y otro para los destinos. Entre ambos, se estima una inversión de 600 millones […]

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Ensoñación en Friburgo

Aunque fue casi destruida en la II Guerra Mundial —el 80%—, Friburgo, como otras ciudades igualmente martirizadas, ha sabido salir de sus espantosas cenizas y hoy ofrece un semblante absolutamente risueño, placentero, tranquilo, dulcemente provinciano y maravillosamente acogedor. Lugar ideal para ser considerado como la típica escapada de fin de semana o, mejor, de puente, […]

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El cocido, celebración y examen en Madrid

El cocido, el plato más tradicional del recetario madrileño, celebra un año más y pese a los rigores de la pandemia su ruta gastronómica, una iniciativa a la que se han adherido un total de 40 restaurantes (38 de la Comunidad de Madrid y dos más de Toledo y Segovia). Durante todo el mes de febrero […]

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Que la ciencia te acompañe

Me gustan la teoría de la relatividad y la mecánica cuántica / porque no las entiendo, / porque hacen que tenga la sensación de que el espacio vaga / como un cisne que no puede estarse quieto, / que no quiere quedarse quieto ni que lo midan; / porque me dan la sensación de que […]

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Aventura en la isla de Ko Muk

Cada tarde, hasta el próximo 4 de abril, Nuria García se subirá al escenario del teatro Fernán Gómez de Madrid como parte del elenco de El grito, una obra que homenajea a las mujeres tenaces escrita por Itziar Pascual y Amaranta Osorio. Mientras tanto, la actriz añora sus mejores viajes, como este que hizo a […]

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La Lima de Allen Ginsberg

Uno de los grandes poetas peruanos del siglo XX, Sebastián Salazar Bondy, se encontró en Chile con el joven poeta norteamericano Allen Ginsberg. Ambos habían sido invitados a un congreso internacional organizado por la chilena Universidad de Concepción. Corrían los primeros meses de 1960. El intelectual, escritor, crítico literario, periodista y dramaturgo limeño, por entonces […]