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Pollo al curry en directo

Hasta ahora, en los directos de El Comidista hemos apostado decididamente por lo local, preparando en vivo tortilla de patatas, macarrones gratinados, un arroz que podía ser paella,  unas torrijas o unas albóndigas. Sólo nos hemos permitido una escapada a Italia en forma de espaguetis carbonara, pero como estamos un poco hasta el ñoqui de vivir encerrados en casa, en nuestra nueva retransmisión nos soltamos la melena moviéndonos -imaginariamente- a miles de kilómetros. Concretamente a India.

El miércoles 29 de abril a las 20.30 cocinaremos un pollo al curry. Como las circunstancias son las que son, no emplearemos ingredientes difíciles de comprar en un supermercado español, y dejaremos que adaptes la receta a lo que encuentres o a lo que tengas en el especiero de tu casa. Durante la emisión responderemos a dudas, ruegos, preguntas y cualquier clase de comentario; la etiqueta para compartir fotos del plato si es que te da por hacerlo en casa con nosotros será #curryconfinado.

Los ingredientes para 2 personas serán:

  • 400 g de contramuslos de pollo sin piel ni huesos cortados en trozos no muy grandes (también puede ser pechuga o, si se quiere hacer una versión vegetariana, calabacín, berenjena, brócoli y/o calabaza)
  • 100 g de zanahoria (opcional)
  • 4 cucharadas de salsa de tomate o tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 trocito de jengibre de tamaño similar (opcional)
  • 200 ml de caldo de pollo o de verduras
  • 50 ml de jerez (fino o manzanilla), vino blanco, brandy o lo que tengas a mano
  • ½ limón o una lima
  • 1 yogur griego sin azucarar o el equivalente en leche de coco (la espesa de lata) o nata líquida (unos 120 g)
  • Especias variadas en polvo: curry, comino, pimentón, chile, cúrcuma, jengibre, cardamomo, clavo, nuez moscada… lo que tengas por casa. Cualquier pasta para hacer curry también vale.
  • 1 manojo de cilantro (opcional)
  • Aceite de oliva o de girasol
  • Sal y pimienta negra
  • Acompañamiento opcional: berenjena cortada en rodajas de unos 2 cm de grosor untadas por los dos lados con aceite y saladas, repartidas en una bandeja de horno con papel de ídem (las asaremos en el horno a 220 grados con ventilador durante 35 minutos mientras hacemos el curry). También te recomendamos que prepares antes un arroz blanco.

Y  el instrumental:

  • Una cazuela grande
  • Una sartén
  • Tabla de cortar
  • Cuchillos
  • Cuchara para remover

No lo olvides, el miércoles a las 20.30, #CurryConfinado. Lo podrás ver en el vídeo de arriba de esta misma página o en nuestro canal de YouTube.

Si quieres cocinar con anteriores directos, los puedes ver aquí:

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