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Cofradía gastronómica busca jóvenes con capa

¿Por qué la gente joven no se apunta a una asociación donde para reunirse hay que ponerse capa? ¿No les gusta Batman, el Doctor Extraño, el Estupendoman de Calvin y Hobbes? Las cofradías gastronómicas, que proliferaron en las dos últimas décadas del siglo pasado, que recopilan y promueven nuestra historia culinaria por Europa y que en muchas ocasiones no reciben el reconocimiento que merecen, son para los menores de 40 años una afición de jubilados. Gente mayor que desfila con indumentaria masónica y que se pone hasta las trancas de manjares en tartera de barro, sin salsa de soja ni sriracha ni ná.

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